食物を作るのには、土と光と栄養素そして水が必要です。 例えば、 トウモロコシ１トンを作るのに、水は約１,０００トン、 大豆１トンを作るのに、水は２,４００トン、 お米を作る水だと３,６００トン、 牛肉１トンでは、なんと約２５,０００トンもの水が必要と なっております。 農産物や木材などの多くを輸入に頼っている我が国は、間接的ではありますがまさに水輸入大国といえます。（バーチャルウォーター参照）