水中のミネラルまで取ってしまうのですか？

ミネラルを残そうとすると、イタイイタイ病や水俣病の原因物質である重金属類やダイオキシン類などの、非常に危険な物質も残さなくてはなりません。
全部残すか全部取り除くか？　というような選択になります。